Яйца под соусом из тунца - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Яйца под соусом из тунца

Ингридиенты

Желтки — 2 Штуки (МАЙОНЕЗ: все продукты ниже)
Масло растительное — 200 Миллилитров
Горчица — 1 Чайная ложка
Сахарная пудра — 1 Чайная ложка
Соль — 1/2 Чайных ложки
Лимонный сок — 1-2 Ст. ложек
Яйцо вкрутую — 6 Штук (ЗАКУСКА: все продукты ниже)
Тунец — 185 Грамм (крошка для салатов в с/соку)
Лук зеленый — 2 Штуки (только зелень)
Майонез — 2 Ст. ложки
Карри — 1 Чайная ложка
Ореховая приправа — 1 Чайная ложка
Черный перец — 1 Щепотка

Инструкция

Домашний майонез очень легко приготовить, используя погружной блендер. Есть рецепты, где майонез готовят из целого яйца, но я предпочитаю брать только желтки. Тщательно вымойте 2 яйца и отделите желтки, стараясь сохранить их целыми. Вылейте в высокую посуду, удобную для взбивания. Поставьте венчик погружного блендера сверху желтков и налейте в посуду масло – сразу все. Держа блендер неподвижно, включите его. Дождитесь, пока из-под лопастей поднимется густая майонезная эмульсия. Добавьте горчицу, пудру, соль и лимонный сок. Теперь двигайте блендер вверх-вниз, добиваясь полной однородности. Майонез будет очень густой, так и нужно, чтобы готовый соус с тунцом не был излишне жидким. Мелко нашинкуйте зеленый лук – только перышки. Выложите к луку баночку тунца в собственном соку, предварительно слив лишнюю жидкость. Тунца можно брать крошкой или измельченного для салатов. Добавьте две ложки майонеза и хорошо разотрите тунца. Добавьте пряности и приправы, снова перемешайте. Очистите крутые яйца от скорлупы и разрежьте пополам в длину. Налейте на тарелку немного соуса и уложите яйца по 2 штуки на порцию. Полейте соусом сверху, посыпьте зеленью и украсьте розовым перцем. Подавайте яйца под тунцовым соусом с подсушенными ломтиками хлеба.

povar.ru

Яйца под соусом из тунца - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру