povar.ru
21.06.2018, 6:06:39
Кабачковое суфле под сырной шапкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Кабачковое суфле под сырной шапкой
Ингридиенты
- Кабачок — 2-3 Штук (молодой)
- Сливки — 200 Миллилитров (20%)
- Сыр твердый — 100 Грамм
- Яйцо куриное — 3 Штуки
- Мука — 2 Ст. ложки
- Масло сливочное — 20 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец свежемолотый — По вкусу
Инструкция
- Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль и перец. Кабачки помойте, очистите и натрите на крупной терке. Яйца разделите на белки и желтки. Сыр натрите на крупной терке. 1/3 отложите для верхней сырной корочки, остальное смешайте с желтками. Белки взбейте в крепкую пену. В кабачки добавьте желтки с сыром, сливки, муку, соль и перец по вкусу. Перемешайте. И в последнюю очередь аккуратно вмешайте взбитые белки. Должна получиться воздушная масса. Форму смажьте сливочным маслом, вылейте массу. Сверху посыпьте натертым сыром и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После того как запеканка будет готова, выключите духовку и дайте ей постоять минут 10-15 внутри. Затем можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Кабачковое суфле под сырной шапкой - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
