Юмбрики - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Юмбрики

Ингридиенты

Вода — 250 Миллилитров
Мука пшеничная — 160 Грамм
Ванильная эссенция — 1 Капля
Яйцо — 4 Штуки
Сливочное масло — 90 Грамм
Творог — 400 Грамм
Сахар — 4 Ст. ложки
Сметана — 150 Грамм

Инструкция

1. Подготовьте продукты, приступим! 2. Сливочное масло соедините с водой, доведите до кипения. 3. В кипящую смесь положите муку, быстро перемешивайте минутку-две, снимите с огня. Доведите тесто до однородного состояния. 4. Остудите немного тесто. 5. Приготовьте миксер с насадками для теста "крюк". В остывшее тесто вбивайте по одному яйца и тщательно миксером вымешивайте тесто. Не добавляйте следующее яйцо, пока предыдущее не будет полностью вмешано. 6. Готово. Если яйца крупные, то положите 3 штуки, иначе тесто будет жидковатым. 7. Чайными ложками выкладывайте тесто на смазанный противень и выпекайте в горячей духовке (200 градусов) по 15 минут каждую партию. Потом снизьте температуру до 160 градусов и подержите еще минут 10-15 в духовке. Не забывайте делать небольшие расстояния, пирожные растут! 8. Готова первая партия. 9. Для начинки нужно соединить творог с сахаром и сметаной. Добавить капельку ванильного экстракта или эссенции. Творог обязательно протрите через мелкое металлическое сито или терку. 10. Творожной начинкой наполните кулинарный шприц или мешок, поставьте насадку "носик". Прокалывайте пирожные снизу или сбоку и наполняйте кремом. 11. Перед подачей можно посыпать юмбрики сахарной пудрой. 12. Приятного аппетита!

povar.ru

Юмбрики - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру