povar.ru
21.06.2018, 10:21:27
Торт "Арлекин" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Торт "Арлекин"
Ингридиенты
- Сливочное масло — 100 Грамм
- Сахар — 200 Грамм (100 в коржи, 100 в крем)
- Яйцо — 2 Штуки
- Мед — 1-2 Ст. ложек
- Сода — 1 Щепотка
- Мука — 350-400 Грамм
- Сметана — 500 Грамм
- Сливки — 350 Грамм
- Чернослив — 300 Грамм
- Орехи — 200 Грамм
Инструкция
- 1. Простой рецепт торта "Арлекин" выглядит следующим образом. В мисочке необходимо соединить яйца, сахар, сливочное масло, соду и мед. 2. Вилкой немного разбить яйца, чтобы белок не свернулся при нагревании. Сильно взбивать не обязательно. 3. Отправить мисочку на водяную баню. Прикосновение воды не страшно, так что можно просто поставить мисочку в кастрюлю. Периодически помешивая, довести до однородной массы и полностью растопить масло. 4. Когда все ингредиенты полностью растворились, можно снимать с огня. 5. Добавить просеянную муку и замесить однородное тесто без комочков. 6. Тесто должно иметь довольно жидкую консистенцию. Теперь его необходимо отправить в холодильник минимум на 10-12 часов (лучше всего на ночь). Затем достать и оставить при комнатной температуре еще на 3-4 часа. 7. Печь коржи можно с помощью кольца от разъемной формы. Однако если его под рукой не оказалось, достаточно нарисовать контур на пергаменте для выпечки. 8. Около двух ложек теста будет достаточно, чтобы сформировать корж. Отправить в заранее разогретую духовку минут на 6-8. 9. Готовый корж сначала остудить на пергаменте, а затем аккуратно снять. 10. Для приготовление крема необходимо взбить сметану с сахаром (можно использовать сахарную пудру) до растворения сахара. Отдельно взбить сливки и соединить со сметаной. При желании в торт "Арлекин" в домашних условиях можно сделать шоколадный крем, добавив немного какао. 11. Теперь можно собирать тортик. Корж обильно смазать кремом и выложить на него немного измельченного чернослива и подсушенных орешков. 12. Накрыть вторым коржом и повторить процесс. 13. Когда торт собран, его нужно хорошо обмазать кремом. 14. Украсить готовый тортик можно по желанию. Один из наиболее простых вариантов - это измельченная крошка коржа. Использовать можно обрезки (неровности коржей) или один корж.
Торт "Арлекин" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
