1000.menu
21.06.2018, 16:15:05
Перец фаршированный чесноком и баклажанами на зиму рецепт с фото - 1000.menu Подробнее
Перец фаршированный чесноком и баклажанами на зиму
Ингридиенты
- Болгарский перец - 500 гр
- Баклажаны - 400 гр
- Растительное масло - 80 мл
- Укроп - 60 гр
- Кинза, кориандр - 60 гр
- Чеснок - 80 гр
- Перец горошком - 3 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Вода - 125 мл
- Соль - 2.5 гр
- Сахар - 50 гр
- Уксус - 25 мл
Инструкция
- Не теряя время зря начните приготовление: - вымойте перец, отрежьте верхушки, удалите семенные коробочки; - выложите подготовленный перец в горячую воду и варите в течение 5 минут, затем извлеките на блюдо и отставьте в сторону; - баклажаны помойте, тонко очистите кожуру, порежьте вдоль на пластинки толщиной примерно 5 мм; - обжарьте пластинки баклажанов на растительном масле с обеих сторон; - укроп и кориандр помойте, мелко измельчите, чеснок очистите, пропустите через пресс, смешайте с зеленью; - получившейся массой смажьте ломтики обжаренных баклажанов и сверните их рулет; - рулетами наполните болгарский перец; - в кастрюлю налейте воду, насыпьте сахар и соль, добавьте уксус, отправьте на огонь, доведите до кипения, поварите 1-2 минуты; - на дно банки покладите душистый перец и лавровый лист, затем разместите фаршированный перец (сколько поместится), залейте горячим маринадом и отправьте в духовку разогретую до 180 градусов на 40 минут; - закатайте банки и дайте остыть под шубой, только после этого перенесите на постоянное место хранения. Все получилось просто шикарно: аппетитно, красиво, вкусно!
Перец фаршированный чесноком и баклажанами на зиму рецепт с фото - 1000.menu
