koolinar.ru
22.06.2018, 3:28:13
Довга Подробнее
Довга по рецепту Всегда Вкусно
Ингридиенты
- катык или простокваша или кефир или мацони) - 1 л.
- куриное яйцо - 1 шт.
- рис отварной - 4 ст.л.
- вода холодная - 1/2 л.
- мука - 1 ст.л.
- кинза - 50 г
- лук зеленый - 50 г
- укроп - 25 г
- щавель - 25 г
- мята - 10 г
- базилик - 10 г
- петрушка - 15-25 г
- соль
Инструкция
- Не случайно довгу называют жемчужиной азербайджанской кухни. Казалось бы, готовится довга 20 минут, но неповторимый вкус этого знаменитого холодного супа не оставляет равнодушными даже самых требовательных гурманов. Довгу хочется пробовать еще и еще. У каждого региона свои нюансы в приготовлении этого блюда. Но неизменными остаются катык или простокваша, много свежей зелени и рис. Кто-то предпочитает пить довгу из стаканов, другие едят традиционно, из тарелок. Кому то нравится этот суп горячим, но в классическом варианте довга подается холодной. В праздники и в будни довга всегда любима и желанна на каждом столе. Приготовьте довгу и вы, уверены, что этот суп вам захочется попробовать снова. Приятного аппетита! Как приготовить: 1.Катык (простоквашу, мацони или кефир) вылить в кастрюлю, добавить куриное яйцо, муку и хорошо перемешать. 2.Добавить 1/2 литра холодной воды, соль по вкусу и вновь перемешать. 3.Включить плиту на средний режим и постоянно помешивая довести до кипения, но не кипятить. С появлением первых пузырьков добавить 4 ст. ложки отварного риса и измельченную зелень, перемешать и и как только зелень поменяет цвет, станет более светлой, снять с плиты. Суп хорошо остудить. Довга готова. Приятного аппетита!
Довга
