povarenok.ru
24.06.2018, 16:13:08
Торт к чаю с сезонными ягодами - кулинарный рецепт Подробнее
Торт к чаю с сезонными ягодами
Ингридиенты
- Кефир — 200 мл
- Сода — 0,75 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 0,25 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Творог (с молотым миндалём) — 150 г
- Клубника — 6 шт
- Сахарная пудра — 4 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Агар-агар — 1 ч. л.
- Шоколад темный (76%+ несколько долек украсить верх) — 50 г
- Молоко — 50 мл
- Клубника — 15 шт
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Инструкция
- Замешиваем тесто как на панкейки. Кефир наливаем в посуду, кладём соду и ждём реакции (гасим соду). Добавляем сахар, соль и перемешиваем венчиком.
- Разбиваем яйца и вмешиваем в смесь. Просеиваем муку. Масло сливочное я растопила в СВЧ 55 секунд при мощности 800.
- Замешиваем тесто довольно густое, но чтобы выливалось на сковороду через носик. Добавляем масло растопленное и тщательно соединяем.
- Тесто готово.
- Выпекала на разогретой блинной сковороде без подмазки. Масла в тесте достаточно. Разливала тесто на блин ~15 см диаметром. Блины толстые. Обжариваем на среднем огне с одной стороны. Вот такие пузырчатые и поднимаются хорошо.
- Переворачиваем и дожариваем так же на среднем огне до готовности. Получилось 4 шт толстых блинов высотой чуть больше 1 см и D~15 см.
- Делаем крем. У меня творог был уже с кусочками миндаля. Добавила сахарную пудру, клубнику и разбила всё в однородную массу. Агар-агар залила водой и поставила на огонь, довела до кипения и тонкой струйкой, помешивая влила в творожную массу, затем опять всё пробила.
- Крем готов. Нужно его сразу использовать, пока он не застыл.
- Силиконовой лопаткой промазала каждый слой и проложила порезанной клубникой.
- В СВЧ растопила шоколад с миндалём, добавив молоко.
- Собрала тортик, обмазав бока и верх творожным кремом, а затем растопленным шоколадом. Украсила клубникой. Отправила в холодильник застыть, это быстро.
- Вынула и присыпала клубнику сверху сахарной пудрой, добавила кусочки шоколада поломанного. Торт высотой 12 см и D-15 см.
- Завариваем чай и приступаем к чаепитию. Режем. Вот такой красивый разрез.
Торт к чаю с сезонными ягодами - кулинарный рецепт
