Фриттата с овощами к завтраку - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

Фриттата с овощами к завтраку

Ингридиенты

Яйца — 4 Штуки
Фасоль зеленая стручковая — 100 Грамм
Картофель — 2-3 Штук (молодой мелкий)
Сладкий перец — 1/2 Штуки
Помидоры — 1 Штука
Лук зеленый — 3 Штуки
Сыр твердый — 50 Грамм
Соевый соус — 1 Чайная ложка
Томатный сок — 50 Миллилитров
Смесь пряных трав — 1 Чайная ложка (итальянская смесь)
Масло оливковое — 1-2 Ст. ложек
Соль — По вкусу

Инструкция

Стручковую фасоль опустите в кипящую воду на пару минут, затем обдайте ледяной водой. Обсушите, удалите жилки и нарежьте кусочками. Молодой картофель сварите в мундире и остудите. Очистите или оставьте в кожуре. Нарежьте кубиками и обжарьте вместе с нарезанным зеленым луком до прозрачности лука. Добавьте подготовленную фасоль, нарезанные кубиками перец и помидор без семян. Тушите пару минут, посолив по вкусу. Яйца венчиком смешайте с соевым соусом и томатным соком. Добавьте горсть мелко натертого сыра. Посолите по вкусу и залейте овощную смесь. Готовьте на небольшом огне под крышкой до загустения. Не мешайте. Можно приготовить фриттату и в духовке, если не слишком жарко. Сервируйте фриттату со свежим хлебом и зеленью. Подайте помидоры и тертый сыр, чтобы едоки могли посыпать им сверху свою порцию по вкусу. Фриттата вкусна и холодной.

povar.ru

Фриттата с овощами к завтраку - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру