povar.ru
25.06.2018, 6:27:33
Монгольский суп "Батан" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Монгольский суп "Батан"
Ингридиенты
- Баранина — 600 Грамм
- Вода — 2,5 Литра
- Лук — 1-2 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Соль — По вкусу
- Перец душистый горошек — 3 Штуки
- Перец черный горошек — 4 Штуки
- Лавровый лист — 1 Штука
- Мука — 100 Грамм
Инструкция
- Баранину замочите в холодной воде на 2 часа. Смените воду, доведите до кипения, слейте первый бульон. Залейте чистой водой, варите в течение 2 часов. Овощи помойте, очистите. Закиньте овощи в бульон, добавьте лавровый лист (не обязательно), перец душистый и черный, соль по вкусу, варите еще 30 минут. Мясо и овощи выньте из бульона, остудите и нарежьте на порционные кусочки. Теперь приготовьте "затируху". В муку добавьте около 50 мл бульона (воды или молока). Перемешайте в миске, а затем перетрите руками до мелких кусочков. Добавьте заготовку в кипящий бульон, помешайте. Верните в бульон мясо, готовьте на медленном огне еще 10 минут, помешивая. Приятного аппетита!
Монгольский суп "Батан" - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
