eda.ru
25.06.2018, 3:39:41
Грибной паштет со сливками рецепт – европейская кухня: закуски. «Афиша-Еда» Подробнее
Грибной паштет со сливками
Ингридиенты
- Шампиньоны
- Репчатый лук
- Сливки 33%-ные
- Сливочное масло
- Молоко
- Чеснок
- Белый хлеб
- Белое вино
- Соль
- Растительное масло
- Молотый черный перец
- Мускатный орех
Инструкция
- 1. Крупно нарезать шампиньоны и мелко — репчатый лук. Разогреть на сковороде растительное масло и все это обжарить до полуготовности. Тогда добавить соль, перец, мускат и чеснок. Шпаргалка Как подготовить шампиньоны
- 2. Влить в грибы белое вино, выпарить его на огне. Инструмент Сотейник
- 3. Влить в сковороду сливки и, помешивая, дождаться, пока и они впитаются в грибы. Инструмент Сковорода с керамическим покрытием
- 4. С белого хлеба срезать корочки, а мякоть — размочить в молоке и отжать. Вывалить в миску шампиньоны и хлебную мякоть, вооружиться блендером и довести массу до однородности. Затем протереть через мелкое сито. Инструмент Блендер
- 5. Сливочное масло подержать при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Затем взбить миксером до белизны, добавить в смесь грибов и хлеба и размешать до однородности. Инструмент Миксер
- 6. Переложить будущий паштет в форму на вощеную бумагу, утрамбовать и отправить на пятнадцать-двадцать минут в духовку, разогретую до 150 градусов. Инструмент Термометр для духовки
- 7. Вынуть паштет из духовки, остудить и выдержать в холодильнике сутки, а лучше — двое. Инструмент Термометр для духовки
Грибной паштет со сливками рецепт – европейская кухня: закуски. «Афиша-Еда»
