Картофельные галушки с мясом рецепт с фото на Webspoon.ru Подробнее

Картофельные галушки с мясом

Ингридиенты

Картофель 6 шт.
Крупа манная 3 ст. л.
Мука пшеничная 500 г
Соль экстра 1 щепотка
Яйца куриные 2 шт.
Говяжий фарш 300 г
Лук репчатый 2 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Соль экстра 1 щепотка

Инструкция

Для приготовления картофельных галушек с мясом возьмём муку, картофель, манную крупу, яйца, фарш говяжий, лук, соль, перец по вкусу.
Картофель моем и отвариваем в кожуре до полной готовности. Затем, очищаем и толчём.
Добавляем яйца, манную крупу, соль. Всё хорошо перемешиваем.
Небольшими порциями всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Оно слегка будет липнуть к рукам. Даём тесту отдохнуть 15 минут.
Из указанных ингредиентов замешиваем фарш.
Отделяем по 1 столовой ложке фарша и скатываем в шарики.
Отдохнувшее тесто делим на части.
Руки и рабочую поверхность обильно припыляем мукой. Расплескиваем тесто в лепёшки и выкладываем в них фарш.
Заворачиваем фарш в тесто, хорошо защипываем в края и без особого нажима формируем небольшие колобки.
Размер галушек можете корректировать на своё усмотрение.
Готовые галушки опускаем в подсоленную кипящую воду и варим до тех пор, пока они всплывут на поверхность. Затем убавляем огонь и варим ещё 10 минут.
Готовые галушки подаём со сливочным маслом, сметаной. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Картофельные галушки с мясом рецепт с фото на Webspoon.ru