povar.ru
26.06.2018, 5:03:36
Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо
Ингридиенты
- Фарш говяжий — 400 Грамм
- Лук репчатый — 1 Штука
- Макаронные изделия — 100 Грамм (орзо или мелкие ригатони)
- Рикотта — 100 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчика
- Томатная пассата — 3 Ст. ложки
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Моцарелла — 100 Грамм
- Пармезан — 50 Грамм
- Смесь пряных трав — 1 Ст. ложка (итальянская)
- Черный перец — По вкусу
- Сладкий перец — 6 Штук (у меня 3 очень крупных)
Инструкция
- Лук нашинкуйте потоньше и прогрейте его в масле до прозрачности. Затем добавьте фарш и жарьте, помешивая, до рассыпчатости и легкого румянца. Остудите фарш до теплого состояния и выложите в просторную миску. Добавьте орзо, сваренное аль-денте, томатную пассату и рикотту. Посолите, поперчите и щедро посыпьте итальянскими травами. Очень рекомендую добавить совсем чуть-чуть свежей тертой лимонной цедры.Хорошо вымешайте фарш. Перцы подготовьте к фаршировке. У меня были крупные экземпляры, поэтому я разрезала их пополам и фаршировала «лежа». Наполненные фаршем перцы уложите в хорошо смазанную маслом форму и запекайте в разогретой до 180 градусов духовку. Натрите моцареллу и пармезан на мелкой терке. Выньте подрумяненные перцы и щедро посыпьте их сначала моцареллой, а сверху – пармезаном. Отключите нагрев духовки и поставьте в нее перцы на пару минут, чтобы сыр свободно расплавился. Подавайте горячими, со свежей зеленью и спелыми помидорами.
Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
