povar.ru
26.06.2018, 5:24:31
Фрикадельки Альбондигас по-испански - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Фрикадельки Альбондигас по-испански
Ингридиенты
- Фарш мясной — 300 Грамм (можно куриный)
- Яйцо куриное — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Сухари панировочные — 2 Ст. ложки
- Вино белое сухое — 50 Миллилитров (здесь и далее указаны ингредиенты для соуса)
- Помидоры консервированные в собственном соку — 200 Миллилитров
- Вода — 100 Миллилитров
- Шампиньоны — 100 Грамм
- Мука пшеничная — 1 Ст. ложка
- Лук зеленый — 1 Пучок (небольшой)
- Масло растительное — 150 Миллилитров (для приготовления фрикаделек и соуса)
Инструкция
- Подготовьте все необходимые ингредиенты, включая соль, воду и растительное масло. Я буду готовить двойную норму из указанной выше. В фарш добавьте яйцо и сухари. Посолите по вкусу. Добавьте любимые специи. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте в фарш и хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте небольшие фрикадельки и поджарьте их на растительном масле с двух сторон до готовности. Грибы и лук мелко нарежьте. В сковороду, где готовились фрикадельки, выложите порезанные грибы и немного обжарьте, затем добавьте лук. Готовим ещё 1-2 минуты. Далее добавьте воду, вино, помидоры и муку. Всё тщательно перемешайте и подсолите по вкусу. Потушите соус 1-2 мин. И в последнюю очередь выложите фрикадельки, накройте крышкой и потушите 5-7 мин. Готовые фрикадельки украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Фрикадельки Альбондигас по-испански - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
