povar.ru
27.06.2018, 5:38:33
Французский хлеб с ветчиной - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Французский хлеб с ветчиной
Ингридиенты
- Мука пшеничная в/сорт — 450 Грамм
- Вода — 200 Миллилитров
- Молоко — 100 Миллилитров
- Сухое молоко — 50 Грамм
- Сахар — 2 Чайных ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
- Ветчина — 150 Грамм
- Базилик — 1/2 Ст. ложки (сушеный)
Инструкция
- В чашу хлебопечки влейте воду и молоко, добавьте сухое молоко, сахар, соль и оливковое масло. Всыпьте просеянную муку, добавьте дрожжи и сухой базилик. Поставьте программу замеса хлеба. Ветчину нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто в середине замеса. Дайте тесту подойти до увеличения объема более, чем в два раза. Выложите на смазанный маслом стол и разделите на три части. Сформуйте из каждой части пласт, который скрутите в плотный рулет, запечатывая каждый виток ладонью. Уложите сформованные багеты в форму или на лист. Смажьте багеты смесью яйца с молоком, сделайте несколько косых надрезов и по желанию посыпьте сверху кунжутом. Дайте расстояться минут 20. Выпекайте в прогретой до 220 градусах духовке сначала с паром, плеснув на дно духовки полстакана горячей воды, до румяного цвета. Остужайте, свободно прикрыв льняным полотенцем. Подавайте с чем душе угодно, не забывая про свежую зелень и овощи.
Французский хлеб с ветчиной - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
