povarenok.ru
29.06.2018, 8:37:14
Пирожное "Персики" – кулинарный рецепт Подробнее
Пирожное "Персики"
Ингридиенты
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 200 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Соль
- Морковь (для окрашивания) — 2 шт
- Свекла (для окрашивания) — 1 шт
- Белок яичный (для обмазывания "персиков") — 1 шт
- Молоко сгущенное (для начинки) — 1 бан.
Инструкция
- Отделяем белки от желтков. Белки убираем в холодильник для охлаждения. Взбиваем сахар с желтками при помощи миксера. Соду добавляем в сметану. Соединяем сметану со взбитыми желтками, добавляем в смесь масло (масло должно быть мягкое) Просеянную муку добавляем к яично-масляной смеси. Взбиваем белки в крепкую пену. Аккуратно, постепенно вводим взбитые белки в тесто непрерывно помешивая. Замешиваем тесто и даем ему немного постоять. Из тесто формируем шарики размером чуть больше грецкого ореха. И отправляем их в морозилку на один час. Наше тесто отдохнуло в морозильной камере, приступаем к выпечке. Каждый шарик разрезаем на половинки. Каждую половинку отправляем на противень разрезом вниз. Выпекаем при t 180 градусов 15-20 минут. Достаем с духовки наши заготовки и даем им остыть. При помощи чайной ложки достаем сердцевину, освободив тем самым её для начинки. Готовим начинку: смешиваем сердцевину заготовок с варенным сгущенным молоком. Наполнить получившиеся отверстия в половинках печенья начинкой и склеиваем половинки вместе. Наше печенье уже начинает напоминать персики, осталось только раскрасить их... Морковь и свеклу натираем на мелкой терке, после чего выдавливаем сок на разные блюдца через марлю. Сахарный песок насыпаем в блюдце. Белок одного яйца взбиваем в пену. Кисточкой, каждый "персик" обмазываем со всех сторон взбитым белком. Окунаем печенье в сок: с одной стороны в свекольный, а другой стороной в морковный. После этого сразу макаем печенье в сахар Вот такое получается у нас печенье "Персики" в домашних условиях. Дайте ему немного постоять и подавайте к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пирожное "Персики" – кулинарный рецепт
