Рыбка

zoom_in

Скумбрия по-домашнему – кулинарный рецепт Подробнее

Скумбрия по-домашнему

Ингридиенты

Скумбрия (свежемороженая) — 2 шт
Соль (ориентировочно, "сколько возьмет") — 1 стак.
Лук репчатый (в зависимости от размера, луком должна начинаться и заканчиваться укладка) — 4 шт
Масло растительное (не рафинированное, "базарное") — 1 стак.

Инструкция

Подготовить ингредиенты. Рыбу, не размораживая, очистить от шкурки, головы, внутренностей и разделить на филе.
Филе порезать на кусочки шириной 2 см, каждый кусок обвалять со всех сторон в крупной соли. Отставить на 1 час.
Лук порезать полукольцами или четвертинками - в зависимости от размера луковицы.
Через 1 час каждый кусок рыбы промыть в проточной воде, промокнуть от влаги. Складывать в емкость, чередуя с луком, каждый слой лука поливать маслом и придавливать слегка рукой. Верхний слой должен быть луковым.
Отправляем нашу рыбу в холодильник на 12 часов. А потом с картошечкой, черным хлебом, да было б что закусывать!..

Скумбрия по-домашнему – кулинарный рецепт