povarenok.ru
30.06.2018, 10:32:55
Шоколадный ликер – кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадный ликер
Ингридиенты
- Шоколад темный — 200 г
- Водка (или спирт) — 1,5 л
- Ванилин (щепотка)
- Молоко — 2 стак.
- Сахар — 1 кг
- Вода — 300 мл
Инструкция
- Я делала 1/3 нормы, получилось около 1 литра ликера. Шоколад натереть на мелкой терке.
- Залить водкой или спиртом. Я делала с водкой, получается достаточно крепко. Добавить щепотку ванилина.
- Все хорошо перемешать. Настаивать 1 неделю. Ежедневно емкость с напитком хорошенько взбалтывать по несколько раз.
- Спустя неделю приготовить сироп из молока, сахара и воды. Я нагревала эти ингредиенты до полного растворения сахара, а потом довела до кипения. Полностью остудить и смешать с шоколадной смесью.
- Емкость с будущим ликером хорошо взболтать и оставить настаиваться еще на 2 - 3 недели. Затем ликер профильтровать. И выдержать еще 1 - 2 недели.
- Приготовление ликера занимает 4 - 7 недель, но если вы любите такие вещи, то ожидание себя оправдает. За ваше здоровье!
Шоколадный ликер – кулинарный рецепт
