. Ди - земля, сань - три, сянь - свежий. Блюдо готовить легко, больше времени занимает процесс нарезки овощей. Овощей должно быть одинаково по весу, например по 150 грамм каждого. Подробнее

рецепт

санни о’ди

Ди-сань-сянь («Три земные свежести» ) или овощи тушёные по-китайски

Ингридиенты

баклажан - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
картофель - 2-3 шт. (среднего размера)
масло растительное - 50-70 мл
уксус рисовый (у меня яблочный) - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
мёд (или сахар) - по вкусу
чеснок - 2 зубка
крахмал - 1/2 ст.л.
вода (или бульон) - 100 мл.

Инструкция

Овощи подготовить, помыть и нарезать НЕ МЕЛКО!
Разогреть масло в воке (или сковородке)
и обжарить в начале картофель. Убрать его на салфетку, чтобы стёк лишний жир.
Затем баклажаны. Так же убираем.
И в самом конце перец.
Жарим не долго, по 2-4 минуты, затем добавляем чеснок и вываливаем все овощи обратно в вок.
Перемешиваем и обжариваем вместе ещё пару минут, пока готовим крахмал в воде или бульоне и соевый соус с мёдом и уксусом. Я в соус добавила чайную ложку кунжутного масла, Мне без кунжутного масла китайцы - не китайцы)

gotovim.ru

Ди-сань-сянь («Три земные свежести» ) или овощи тушёные по-китайски . Рецепт с фото Это блюдо северо-восточной кухни Китая, которое популярно и в других частях страны. Оно называется ди сань сянь - «три земные свежести». Ди - земля, сань - три, сянь - свежий. Блюдо готовить легко, больше времени занимает процесс нарезки овощей. Овощей должно быть одинаково по весу, например по 150 грамм каждого.