edimdoma.ru
06.07.2018, 17:57:52
Янтарный джем из апельсинов и лимонов рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Янтарный джем из апельсинов и лимонов
Ингридиенты
- 3 апельсина
- 3 лимона
- 1.2 кг сахара
- 1 ч.л с горкой ванильного сахара с семенами ванили (можно заменить на ванильную эссенцию или на стручок ванили)
- 1 палочка корицы
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8С апельсинов овощечисткой снимаем цедру и откладываем в сторону, она нам в самом конце пригодится.
- На весь экран # шаг 2/8Каждый апельсин крупно рубим, я разрезала на 8 частей. Удаляем косточки. Засыпаем сахаром и оставляем на 2 часа. За это время апельсины выделят максимальное количество сока.
- На весь экран # шаг 3/8Через 2 часа продолжаем готовить джем. Из лимонов выжимаем сок. Косточки выбрасываем. Сок переливаем к апельсинам.
- На весь экран # шаг 4/8Выжатые лимоны нарезаем соломкой, перекладываем в кастрюлю, заливаем 1 литром воды и ставим на огонь. Как только лимоны закипят, засекаем 5 минут. Через 5 минут воду полностью сливаем и наливаем свежей, так же 1 литр. Так мы избавляемся от горечи лимонов. Продолжаем варить лимонные корки до мягкости, 1-1.5 часа.
- На весь экран # шаг 5/8Процеживаем лимонный отвар к апельсинам. Добавляем туда же палочку корицы и ванильный сахар. И вот теперь начинаем варить апельсины. Лимоны все что могли для джема уже сделали.
- На весь экран # шаг 6/8Варим апельсины на слабом огне 1.5 часа, за это время апельсины должны увариться примерно вдвое. Уже в самом начале варки Вы заметите, что джем уже начал густеть (не знаю, видно ли это на фотографии Вам...).
- На весь экран # шаг 7/8Достаем палочку корицы и блендером измельчаем кусочки апельсинов. Апельсиновую цедру (ту, что в самом начале оставляли) нарезаем мелкой соломкой и отправляем в джем. Еще раз доводим джем до кипения и выключаем плиту. Раскладываем готовый джем по стерилизованным банкам.
- На весь экран # шаг 8/8Не забываем облизать кастрюлю, в которой варился джем, ни капли пропасть не должно, уж больно он вкусный получился! поделиться фото 4.5согласны?
Янтарный джем из апельсинов и лимонов рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
