povarenok.ru
08.07.2018, 19:18:35
Холодный суп с щавелем – кулинарный рецепт Подробнее
Холодный суп с щавелем
Ингридиенты
- Щавель — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Огурец (свежий) — 150 г
- Вода — 500 мл
- Кефир — 1 стак.
- Вода газированная (минеральная) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
Инструкция
- Вот такие простые продукты нам понадобятся. Яйца заранее отварить вкрутую. Минеральную воду и кефир оставить в холодильнике.
- Порезать щавель.
- Отварить в подсоленной воде 10 минут. Охладить. Эту процедуру можно выполнить заранее, а отвар с щавелем до момента необходимости оставить в холодильнике.
- Мелко порезать зелёный лук и укроп.
- Положить в миску, слегка присолить и хорошо помять ступкой, до выступления сока.
- Добавить полученную ароматную смесь к щавелю, хорошо перемешать.
- Яйца раздавить вилкой или мелко порезать. Огурцы порезать тонкой соломкой.
- Добавить в суп, перемешать.
- Вылить в суп кефир и минеральную воду. Хорошо перемешать, отрегулировать вкус солью и перцем.
- Подавать с половинкой яйца, украсив зеленью. Можно добавить сметану.
Холодный суп с щавелем – кулинарный рецепт
