povarenok.ru
08.07.2018, 19:20:23
Холодный огуречный суп – кулинарный рецепт Подробнее
Холодный огуречный суп
Ингридиенты
- Огурец (небольшие) — 7 шт
- Петрушка
- Укроп
- Лук зеленый
- Мята
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук-шалот — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Вода — 100 мл
- Лимон (сок) — 0,5 шт
- Соль
- Перец черный
Инструкция
- Берем огурцы и много зелени (по вкусу).
- Огурцы чистим, часть просто режем кружочками, а небольшую часть от всех огурцов - кубиками. Огурцы, нарезанные кубиками, отставляем в сторону, они нам пригодятся для подачи.
- Зелень нарезаем, смешиваем с огурцами, зубчиком чеснока, нарезанным луком.
- Помещаем в чашу блендера, добавляем кипяченую холодную воду, оливковое масло. Превращаем в однородную массу.
- Процеживаем через сито.
- Добавляем лимонный сок, соль, перец.
- В центр тарелки кладем огурцы, нарезанные кубиками, и наливаем суп. Можно добавить кубики льда.
Холодный огуречный суп – кулинарный рецепт
