Грибной суп из вешенок быстро и вкусно рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее

Грибной суп из вешенок

Ингридиенты

Вешенки - 200 гр
Картошка - 500 гр
Морковь - 90 гр
Лук - 40 гр
Вода - 1 л
Соль - по вкусу
Растительное масло - 3 стол.л.
Зелень - по вкусу
Помидоры - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.

Инструкция

Шаг 1: Подготовьте все продукты, которые пригодятся для ароматного супа с вешенками. Грибы тщательно помойте, чтоб на них не осталось мусора и земли.Шаг 2: Нарежьте вешенки небольшими кусочками, совсем маленькие грибы можно оставить целыми.Шаг 3: Отправьте их в кастрюлю.Шаг 4: Налейте в кастрюлю воды. У меня в холодильнике практически всегда имеется куриный бульон, поэтому для приготовления супа я использовала его. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и дождитесь момента закипания. Затем огонь убавьте до умеренного и варите вешенки под закрытой крышкой около 10 минут.Шаг 5: Пока варятся грибы, подготовьте всё остальное. Картофель, морковку и лук почистите. Ополосните овощи и зелень под проточной водой.Шаг 6: Картошку нарежьте кубиками среднего размера, либо брусочками, как вам более нравится.Шаг 7: Морковку можно натереть на крупной тёрке либо нарезать от руки. Я обычно режу брусочками потому, что люблю кусочки моркови в готовом супе. Лук нарежьте мелко.Шаг 8: В сковородке разогрейте растительное масло. Отправьте лук и морковь обжариваться на сильный огонь. Постоянно помешивая, готовьте около 1-2 минут.Шаг 9: Огонь на плите прибавьте до максимального. Добавьте в кастрюлю с грибами картошку и посолите суп по вкусу. После закипания вновь убавьте плиту и варите суп до готовности картофеля. На это уйдёт у вас приблизительно 15-20 минут.Шаг 10: Помидор нарежьте максимально мелко. Лучше использовать томаты сладких сортов, они придадут готовому блюду особый вкус (я иногда использую для супа черри). С помидоров предварительно можно снять кожуру по желанию.Шаг 11: Когда картофель будет готов, отправьте в кастрюлю зажарку, лавровый лист и помидоры. Дайте покипеть 5 минут.Шаг 12: В это время нарежьте мелко зелень. К грибным супам отлично подходят укроп и зелёный молодой лук.Шаг 13: Добавьте зелень в суп, накройте кастрюлю крышкой и снимите с огня. Дайте готовому блюду настояться некоторое время (10-15 минут будет вполне достаточно).Шаг 14: Перед подачей по желанию посыпьте суп молотыми перцами.Шаг 15: В такой супчик можно добавить в конце приготовления макароны паутинка, затем отправить зелень в кастрюлю, всё перемешать и снять сразу с огня. За 10 минут настаивания макароны дойдут до полной готовности. На данную кастрюлю я добавляю 2 ст.л. без горки макаронных изделий.Шаг 16: Подавайте, суп готов!

1000.menu

Грибной суп из вешенок быстро и вкусно рецепт с фото пошагово - 1000.menu