1000.menu
11.07.2018, 13:40:44
Киш со шпинатом и сыром рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Киш со шпинатом и сыром
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 220 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Яйца - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Вода - 2 стол.л.
- Шпинат - 150 гр
- Лук репчатый - 1 шт.
- Зелёный лук - 30 гр
- Шампиньоны - 150 гр
- Сыр любой - 100 гр
- Помидоры черри - 100 гр
- Чеснок - 1 зубч.
- Растительное масло - 3 стол.л.
- Соль - по вкусу
- Перец острый молотый - по вкусу
- Сливки - 200 гр
- Яйца - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец острый молотый - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Ингредиенты для теста.Шаг 2: В чашу комбайна высыпаем муку и щепотку соли, добавляем нарезанное кубиком холодное сливочное масло. Быстрыми движениями измельчаем в крошку.Шаг 3: К масляной крошке добавляем яйцо. Перемешиваем.Шаг 4: Если крошка получается не достаточно влажной, добавляем холодную воду и замешиваем тесто.Шаг 5: Тесто выкладываем на рабочую поверхность и раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм.Шаг 6: Выкладываем тесто в форму и ставим в холодильник на 30 минут.Шаг 7: Пока тесто охлаждается займемся начинкой.Шаг 8: Репчатый лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем к луку нарезанные на пластинки грибы. Жарим до испарения жидкости. Добавляем соль, перец по вкусу.Шаг 9: Зеленый лук и шпинат измельчаем, по желанию добавляем еще 1 зубчик чеснока. Добавляем зелень к грибам и жарим 2-3 минуты. Снимаем сковороду с огня, начинка готова.Шаг 10: С холодильника достаем форму с тестом. Сверху на тесто кладем лист бумаги для выпечки или фольги, насыпаем груз (фасоль, горох) и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.Шаг 11: Через 15 минут груз забираем и запекаем песочную корзинку еще минут 10.Шаг 12: На дно корзинки выкладываем шпинатно-грибную начинку.Шаг 13: Для заливки смешиваем сливки и яйца, добавляем соль и перец. Сыр натираем на крупной терке.Шаг 14: На шпинатную начинку выкладываем сыр, черри нарезаем на половинки и выкладываем поверх сыра. Заливаем начинку заливкой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут.Шаг 15: Готовому пирогу даем немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
Киш со шпинатом и сыром рецепт с фото пошагово - 1000.menu
