Киш с творогом и шпинатом рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее

Киш с творогом и шпинатом

Ингридиенты

Тесто http://www.edimdoma.ru/recipes/38799:
120 г творога (лучше брать жирностью 10%)
110 г твердого сливочного масла
100 г пшеничной муки
50 г кукурузной муки
1 яйцо
1 ч ложка куркумы
1 десертная ложка коньяка
0,5 ч ложки разрыхлителя
соль
------------------------------
1-й слой:
200 г шпината
15 г оливкового масла
5 зубчиков чеснока
25 г кинзы
40 г моцареллы
40 г пармезана
250 г творога (лучше брать жирностью 10%)
2 яйца
соль
свежемолотый перец
----------------------------
2-й слой
100 г очищенных креветок (у меня были в панцире - разморозила и очистила)
100 г творога (лучше брать жирностью 10%)
1 яйцо
2 ст ложки жирных сливок
2 зубчика чеснока
белая часть пучка зеленого лука
1-2 сушеных острых перчика
20 г оливкового масла
1 ч ложка паприки
1 ч ложка устричного соуса
1,5 ст ложки белого сухого вина
1 десертная ложка коньяка
2 ч ложки крахмала
соль
20 г пармезана
----------------------------
форма диаметром 26 см
масло для смазывания формы
мука для посыпки формы

Инструкция

На весь экран # шаг 1/16Творог протрем через сито
На весь экран # шаг 2/16Замесим тесто по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/38799 . Положим на холод на полчаса
На весь экран # шаг 3/16Духовку разогреем до 170 градусов
На весь экран # шаг 4/16Сковороду разогреем, добавим масло, обжарим 1 рубленный зубчик чеснока, добавим шпинат. Переключим огонь на средний. Обжарим шпинат под закрытой крышкой несколько минут, периодически встряхивая сковороду. Охладим. Отожмем шпинат от излишков влаги и мелко нарубим.
На весь экран # шаг 5/16Кинзу и чеснок нарубим
На весь экран # шаг 6/16Творог взобьем с яйцами до однородной массы
На весь экран # шаг 7/16К творогу добавим зелень, чеснок, тертый на мелкой терке сыр. Посолим и поперчим Перемешаем
На весь экран # шаг 8/16Приготовим 2-й слой. На масле, обжарим по очереди добавляя, рубленный чеснок, острый перец, мелко нарезанный лук. Слегка обжарим, добавим мелко нарезанные креветки. Добавим устричный соус и вино. Слегка выпарим, добавим коньяк, посолим. Готовим креветки минуты 2, не больше
На весь экран # шаг 9/16Творог с яйцом взобьем миксером, добавим сливки
На весь экран # шаг 10/16Примешаем к творогу креветки, крахмал и 10 г пармезана, тертого на мелкой терке. Посолим, если нужно
На весь экран # шаг 11/16Форму смажем маслом, посыпем мукой. Тесто раскатаем
На весь экран # шаг 12/16Выложим в форму, наколем в нескольких местах вилкой
На весь экран # шаг 13/16Выложим 1-й шпинатный слой,
На весь экран # шаг 14/16затем - креветочный слой
На весь экран # шаг 15/16посыпем тертым пармезаном (оставшиеся 10 г)
На весь экран # шаг 16/16Выпекаем 40-50 минут при 170 градусах. Мой киш готов был через 40 минут. Проверяем, надавив пальцем на центр пирога - должен пружинить. Получился светофор, почти светофор)) поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Киш с творогом и шпинатом рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой