Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе – кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе

Ингридиенты

Перец черный (по вкусу) — 3 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Соль (по вкусу) — 3 ч. л.
Сыр голландский — 30 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Морковь — 1 шт
Лук белый — 1 шт
Грибы (консервированные, мелко нарезанные) — 3 ст. л.
Филе куриное (можно использовать любое куриное мясо без кожи и костей) — 200 г
Рис (использую рис на глаз - по горсти на человека и + 1 про запас) — 3 горст.
Зелень (использовала замороженную) — 10 г

Инструкция

Приготовим продукты: лук, морковь, чеснок почистим, куриное мясо вымоем и обсушим бумажным полотенцем.
Рис промоем. На разогретую сковороду высыпаем рис и добавим сливочное масло. Обжариваем рис, пока рисинки на станут кристаллическими.
Лук мелко шинкуем, морковь режем брусочками, чеснок измельчаем, грибы нарезаем.
К рису добавляем морковь, лук, грибы - обжариваем 10 - 15 минут.
Затем к полученной рисовой массе добавляем воду (примерно 250 мл.), соль, перец. Все хорошо перемешиваем и оставляем готовиться (крышкой не накрываем).
Куриное мясо нарезаем на кусочки.
В кастрюле смешиваем муку, соль, перец и сметану. Ставим на огонь, помешиваем до получения однородной массы и растворения муки.
В полученный соус отправляем курицу, чеснок и нарезанный сыр. Готовим постоянно помешивая, пока соус не загустеет и не приготовится курица.
На блюдо выкладываем готовое ризотто с грибами, сверху выкладываем куриное мясо, поливаем получившимся соусом и посыпаем мелко рубленой зеленью.

povarenok.ru

Ризотто с грибами и курицей в сметанном соусе – кулинарный рецепт