Кекс с яичным ликером – кулинарный рецепт Подробнее

Кекс с яичным ликером

Ингридиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 50 г
Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
Масло растительное (у меня рапсовое, можно любое без запаха) — 75 мл
Ликер (у меня яичный) — 75 мл
Мука пшеничная / Мука — 90 г
Крахмал кукурузный — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Какао-порошок — 1 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания формы)
Крупа манная (для обсыпки формы)

Инструкция

Форму для кекса смазать маслом, можно присыпать дополнительно манной крупой или мукой. Тесто для кекса готовится очень быстро. Включить духовку на разогрев 180*С.
В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, соль. Взбивать миксером пару минут. Влить яичный ликер, взбить. Так же поступить и с растительным маслом.
Муку смешать с крахмалом, разрыхлителем теста. Добавить в яичную массу. Взбить на небольшой скорости. Жидким тестом заполнить форму. Форма должна быть в два раза больше, чем объем теста (во время выпечки тесто сильно поднимается). Выпекать в разогретой духовке при 180*С примерно 30- 40 мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой).
Слегка остывший кекс вынуть из формы и выложить на решетку. Присыпать полностью сахарной пудрой (если пудра не держится на кексе, смочите слегка кисточку водой и пройдитесь по поверхности). Для контраста можно одну половину кекса присыпать какао-порошком (по желанию).

povarenok.ru

Кекс с яичным ликером – кулинарный рецепт