Гефільте фіш від "г до ш" – Пані Стефа Більшість розмов про ашкеназьку кухню починаються і закінчуються гефілем фіш. Талмуд приписує "їсти великі риби в надвечір'я суботи". Мало є страв, навколо яких є стільки всіляких історійок, і яка, в той самий час, була б такою фундаментальною і важливою, як гефільте фіш. 

Гефільте фіш від "г до ш" – Пані Стефа Більшість розмов про ашкеназьку кухню починаються і закінчуються гефілем фіш. Талмуд приписує "їсти великі риби в надвечір'я суботи". Мало є страв, навколо яких є стільки всіляких історійок, і яка, в той самий час, була б такою фундаментальною і важливою, як гефільте фіш.