povarenok.ru
20.07.2018, 13:11:01
Ликер апельсиновый – кулинарный рецепт Подробнее
Ликер апельсиновый
Ингридиенты
- Апельсин — 5 шт
- Водка — 1 л
- Сахар — 400 г
Инструкция
- Апельсины тщательно вымыть. Апельсиновую цедру тонко снять (белую часть стараемся не трогать, чтобы ликер потом не горчил) и мелко нарезать,
- Засыпать в банку;
- Залить водкой и поставить в теплое место (у батареи) или, если ликер готовится в летнее время, на окно (накрыв светонепроницаемой тканью). Настаивать в тепле 3 недели.
- После этого настоянная водка процеживается.
- В глубокой тарелке из сахара и стакана (250 гр) настойки приготовить сироп.
- Довести сироп до кипения, постоянно помешивая. Выключить плиту. Остудить на водяной бане до теплого состояния (я наливала холодную воду в кастрюлю большего размера). Консистенция у сиропа напоминает жидкое варенье. Перемешать и вылить в настойку.
- Затем ликер в банке ставят настояться еще на 2 недели. (Не надо наливать под самое горлышко, не забывайте, что будет "идти реакция", поэтому оставьте немного места).
- Готовый ликер разливают по бутылкам и, хорошо закупорив, хранят в прохладном месте.
Ликер апельсиновый – кулинарный рецепт
