gastronom.ru
20.07.2018, 16:18:28
Очень простой холодный суп из кабачков, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Очень простой холодный суп из кабачков
Ингридиенты
- 3 стакана куриного или овощного бульона
- 4 средних кабачка или цукини
- 1 средняя луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1-2 ч. л. порошка карри
- 1 ст. л. оливкового масла
- натуральный йогурт или сметана
Инструкция
- Очистите и нарежьте лук кубиками. Цукини (кабачок) при необходимости очистите от кожицы и семян, нарежьте ломтиками. Разогрейте масло в кастрюле и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и порошок карри и жарьте, помешивая, 1 мин.
- Положите в кастрюлю цукини и жарьте 5 мин., затем влейте бульон и доведите до кипения, посолите. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите суп 15 мин., пока цукини не станут мягкими.
- Измельчите суп блендером в гладкое пюре, посолите, поперчите и остудите. Поставьте в холодильник на 2-3 ч. Подавайте суп холодным с ложкой йогурта или со сметаной.
Очень простой холодный суп из кабачков, пошаговый рецепт с фото
