Тещин язык. 
2 кг очищенных кабачков, 
1 кг помидор, 
4 шт. болгарского перца (крупных), 
2 головки чеснока, 
1 горький перец, 
1 ст. растительного масла (лучше нерафинированное), 
1 ст. сахара, 
2 ст.л. соли, 
2 ч.л. уксуса 9%. 
Кабачки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими длинными полосками. Все остальные продукты прокрутить через мясорубку, добавить масло, сахар, соль, уксус. Поставить на огонь, довести до кипения, положить в эту массу кабачки, варить 40 минут. Закладывать горячим в