Домашняя соленая карамель. Ингредиенты: сахар, сливочное масло, сливки 33-35% Такая карамель отлично подойдет к чизкейкам, мороженому, блинчикам и булочкам в качестве соуса. И, конечно, ее можно есть ложкой прямо из банки! Если уваривать массу дольше, до загустения, то получатся вкусные домашние карамельки. Подробнее

Домашняя соленая карамель

Ингридиенты

сахар - 200 г
сливочное масло - 90 г
сливки 33-35% - 120 мл
соль - 1 ч. л.

Инструкция

На весь экран # шаг 1/5Всыпать сахар в кастрюлю с толстым дном и нагревать на среднем огне, постоянно помешивая деревянной лопаткой, до полного растворения сахара. Должна получиться довольно густая жидкость янтарного цвета.
На весь экран # шаг 2/5Как только сахар полностью растворится, сразу же добавить нарезанное кубиками сливочное масло и варить, помешивая, 2–3 минуты.
На весь экран # шаг 3/5Аккуратно влить сливки и варить, помешивая, 4–5 минут. Можно увеличивать или уменьшать время варки, чтобы получить карамель желаемой густоты.
На весь экран # шаг 4/5Снять карамель с огня, добавить соль (1–2 ч. л. по вкусу), перемешать и перелить в банку. Подавать охлажденной.
На весь экран # шаг 5/5На выходе получается одна порция карамели 300 мл. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Домашняя соленая карамель. Ингредиенты: сахар, сливочное масло, сливки 33-35% Такая карамель отлично подойдет к чизкейкам, мороженому, блинчикам и булочкам в качестве соуса. И, конечно, ее можно есть ложкой прямо из банки! Если уваривать массу дольше, до загустения, то получатся вкусные домашние карамельки.