Сок из кабачков и кабачковые оладьи Кулинарный рецепт Подробнее

Сок из кабачков и кабачковые оладьи

Ингридиенты

Кабачок (для сока и оладий) — 800 г
Сок лимонный (по вкусу)
Яйцо куриное (для оладий) — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (для оладий) — 3 ст. л.

Инструкция

Отжимать сок из кабачков одно удовольствие.
Ставим на 2 режим и целиком пропускаем кабачок. Раз-два, тихо-быстро и сок готов! Из 800 гр (3 кабачка) вышло 400 мл сока и 250 гр жмыха.
Машинка Scarlett SL-JE51S01 настолько легко справляется с таким объемом, что мне всегда кажется, она говорит «МАЛО!». Думаю, она спокойно прокрутит мешок хоть яблок, хоть моркови. Она НЕЗАМЕНИМА ДЛЯ ЗАГОТОВОК! Если вы делаете соки на зиму – то, что вам нужно! Видите, сеточка после кабачков чистая, а это значит, что соковыжималка готова ещё и ещё работать.
Что порадовало, то что в жмыхе почти не было крупных кусочков, поэтому сразу можно замешивать тесто на оладьи (семья-то ведь не разгружается! ).
На 250 г жмыха 1 яйцо, 3 ст. л. муки и соль по вкусу.
Получаем нежное тесто.
Раскаляем сковородку, наливаем масло. Выкладываем ложку смеси, придаём форму оладий. Жарим с двух сторон до румяной корочки.
Сок разливаем по бокалам, оставляя пенку в стакане для приёма сока. Вот такое устройство в крышке нам помогает это сделать. И пьем на здоровье! Вкус кабачкового сока может показаться непривычным. Он довольно пресный, с травяным привкусом. Поэтому его можно чуть подсолить или добавить лимонный сок. А можно законсервировать на зиму. Достаточно вскипятить и разлить по стерильным банкам.

povarenok.ru

Сок из кабачков и кабачковые оладьи Кулинарный рецепт