Мини-пироги со вкусом пиццы – кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Мини-пироги со вкусом пиццы

Ингридиенты

Вода — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Масло растительное — 100 мл
Сыр твердый (тертый) — 200 г
Ветчина (или любые колбасные изделия или фарш) — 100 г
Помидор
Перец сладкий
Сметана — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Специи (соль, перец)

Инструкция

Здравствуйте!!! Не смейтесь, но все то же заварное тесто и еще один вариант из него, я, может быть, уже и постеснялась бы показывать не знаю какой по счету рецепт из одного и того же теста, но все-таки покажу по просьбам поварят. Так как рецепт теста уже писала много раз, то просто сюда скопирую описание его приготовления, ну, а остальное поподробней. Приступим. Масло смешаем с водой и вскипятим. Вот здесь, обратите внимание, масла больше, чем обычно. Полстакана растительного масла + стакан воды. Закипело, сняли с огня и тут же завариваем муку, которую Вы предварительно выложили горкой в глубокую посуду. Хорошо перемешали. Накрыли салфеткой, пусть остынет.
Смешиваем все ингредиенты для начинки: тертый сыр + ветчина или готовый обжаренный фарш + мелко нарезанный помидор + мелко нарезанный болгарский перец (по вкусу: кто-то любит - положит побольше, кто-то - совсем немного) + сметана + горчица + яйцо (дополнительно это могут быть и грибы, и зелень, и т. п. А вообще это могут быть совершенно разные начинки, например, картофель с грибами или капуста и т. п.)
Тесто ражем примерно на 16 равных частей, больше или меньше, зависит от размера пирожков. Я делаю среднего размера, не совсем маленькие, но и не большие. Раскатываем в пласт и обильно смазываем растопленным сливочным маслом
Затем заворачиваем тесто с двух краев внутрь (см. фото). Не прижимаем, просто сложили края - и все
На середину выкладываем начинку. Выкладываем вдоль (см. фото)
Края слепим в виде лодочки. Тесто очень пластичное, труда не составит. Плюс я ножницами сделала бахрому... это не обязательно, просто так красивее)
Выкладываем на противень. Можно смазать яйцом или молоком для того, чтобы пироги были более румяными, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут

povarenok.ru

Мини-пироги со вкусом пиццы – кулинарный рецепт