povarenok.ru
02.08.2018, 6:09:58
Борщ консервированный "Главное-париться не надо!" – кулинарный рецепт Подробнее
Борщ консервированный "Главное-париться не надо!"
Ингридиенты
- Капуста белокочанная / Капустa (зимний сорт) — 1.6 кг
- Свекла — 1,5 кг
- Помидор — 1 кг
- Перец болгарский — 0,5 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Лук репчатый — 300 г
- Кетчуп — 7 ст. л.
- Масло подсолнечное — 300 г
- Уксус (9 %) — 5 ст. л.
- Сахар — 4 ст. л.
- Соль (я беру с небольшой горкой) — 3 ст. л.
Инструкция
- Вот всё, что нам понадобится для борщика. Для этого рецепта я выбрала красивые овощи. Обычно я беру для него всякую "некондицию", которую отбраковываем после сбора урожая.
- Овощи моем, чистим. Капусту шинкуем средней или крупной соломкой. Морковь и свеклу натираем на крупной тёрке или пропускаем через комбайн. Помидоры, лук и перец измельчаем блендером или через мясорубку.
- Измельчённые помидоры, лук и перец выливаем в таз, добавляем соль, сахар, уксус, кетчуп, масло и доводим до кипения.
- В кипящую массу выкладываем морковь и свеклу. Перемешиваем, снова доводим до кипения.
- В последнюю очередь засыпаем капусту. Тщательно перемешиваем.
- Тушим на медленном огне полтора часа, периодически перемешивая, чтобы не подгорело.
- Горячий борщ раскладываем по простерилизованным банкам, закручиваем или закатываем, переворачиваем вверх донышками и укутываем до остывания. Через месяцок открываем, варим борщик и наслаждаемся. P.S. Из указанного количества ингредиентов получается около четырёх литров заготовки. Хранится борщ очень хорошо. Я храню в прихожей. Приятного аппетита!!
Борщ консервированный "Главное-париться не надо!" – кулинарный рецепт
