Рулет из куриной грудки с томатами - рецепт с фото Подробнее

Рулет из куриной грудки с томатами

Ингридиенты

Для приготовления рулета с помидорами и сыром потребуется:
грудка куриная - 1 шт.;
томаты мелкие ("сливка") - 3-4 шт.;
чеснок свежий - 2 зубчика;
перец болгарский - 1 шт.;
зелень (укроп, петрушка) - 2 ст. л.;
сырок плавленый сливочный - 1 шт. (90 г);
масло растительное - 3 ст. л. (для обжарки);
специи "для курицы" - 2 ст. л.;
соль, перец - по вкусу;
пергамент или фольга для заворачивания рулета.

Инструкция

Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления рулета с помидорами и сыром. Вымоем чеснок, болгарский перец, зелень и томаты. Перец, предварительно удалив из него семена, нарежем кубиками и выложим в разогретое растительное масло. Обжариваем перец на слабом огне, иногда помешивая, около 10 минут (до размягчения), затем выкладываем к нему мелко нарезанный чеснок. И обжариваем, помешивая, до зарумянивания чеснока. Снимаем с огня. Пока обжаривается перец, подготовим куриную грудку, сыр и томаты. Плавленый сыр нарежем кубиками. Томаты нарезаем кружочками. Зелень режем мелко. Из куриной грудки вынимаем грудную кость, подрезая филе тонким ножом вдоль кости. От центра грудки делаем надрезы вдоль филе к наружному краю и раскрываем, как книжку. Отбиваем мясо молоточком с двух сторон. Посыпаем приправой и, если считаете нужным, присолите слегка. Втираем специи в куриное филе с двух сторон. Равномерно выкладываем поверх филе обжаренный болгарский перец, нарезанный сыр и измельченную зелень. Сверху выкладываем кружочки помидоров, солим и перчим. Сворачиваем куриное филе в рулет, заворачиваем его в пергамент или фольгу и отправляем в негорячую духовку, запекаем при температуре 220 градусов 35-45 минут. Если запекаете в фольге, рулет будет готов раньше. Вынимаем форму с рулетом из духовки и остужаем. Разворачиваем, выкладываем на блюдо и подаём. Сочный, аппетитный, вкусный рулет из куриной грудки с помидорами и сыром готов. Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рулет из куриной грудки с томатами - рецепт с фото