1000.menu
04.08.2018, 3:22:40
Лечо из огурцов на зиму рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Лечо из огурцов и болгарского перца на зиму
Ингридиенты
- Огурцы - 2.5 кг
- Уксус - 100 мл
- Соль - 1 стол.л.
- Сахар - 0.5 стак.
- Перец чили - 2 шт.
- Чеснок - 100 гр
- Растительное масло - 0.5 стак.
- Помидоры - 1.5 кг
- Морковь - 300 гр
- Болгарский перец - 300 гр
Инструкция
- Шаг 1: Помидоры пропустим через мясорубку, желательно отрезав от них твердые места где крепится плодоножка. Так же пропустим через мясорубку горький перец чили и чеснок.Шаг 2: Нарезать огурцы будем сначала по всей длине на четыре части, а потом еще на несколько частей. Размер огурцов в нарезанном виде должны быть не более 5 сантиметров. Огурцы должны быть не горькие, если шкурка огурчиков горькая, очистить огурец от нее.Шаг 3: Теперь берем красный болгарский перец нарежем ножом на тонкую соломку. Морковь натираем на крупную терку.Шаг 4: Затем морковь и болгарский перец слегка обжариваем на маленьком огне в сковородке примерно 10 минут.Шаг 5: Затем берем достаточно большую кастрюлю с толстым дном, наливаем туда перекрученные томаты, засыпаем перец с морковкой и добавляем огурцы. Солим, добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Наливаем масло и ставим на огонь.Когда салат закипит, уменьшаем огонь до минимума и варим около тридцати минут, при этом время от времени перемешиваем салатик. За 5-10 минут до готовности наливаем уксус.Готовый салат разливаем в стерилизованные банки, закатываем и укутываем
Лечо из огурцов на зиму рецепт с фото пошагово - 1000.menu
