edimdoma.ru
05.08.2018, 5:09:06
Базовое тесто для пиццы от пекарни IL FORNAIO рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее
Базовое тесто для пиццы от пекарни IL FORNAIO
Ингридиенты
- пшеничная мука - 250 г
- оливковое масло - 2 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- дрожжи сухие - 1 ч. л.
- вода - 160 мл
- кукурузная крупа - 5 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Разводим дрожжи в теплой воде, добавляем оливковое масло.
- На весь экран # шаг 2/8Муку высыпаем на стол горкой, сверху посыпаем солью, делаем углубление и постепенно вливаем в середину дрожжи, разведенные в воде. Одновременно круговыми движениями вымешиваем тесто, начиная с центра и двигаясь к краям. Можно использовать скребок для теста, это удобнее.
- На весь экран # шаг 3/8Месим тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, и не будет липнуть к рукам. На это уйдет около 20 минут с перерывом в 2 минуты между замесом. Из теста сформировываем шар.
- На весь экран # шаг 4/8Кладем тесто в присыпанную мукой миску. Миску затягиваем пленкой и даем ему увеличиться в размерах. На это уйдет около 2 часов. В идеальном варианте лучше тесто убрать на ночь в холодильник, а к обеду следующего дня испечь пиццу.
- На весь экран # шаг 5/8Затем пальцами надавливаем на тесто, чтобы убрать лишний воздух, сформировываем шар и даем тесту постоять еще около часа.
- На весь экран # шаг 6/8На присыпанной мукой столешнице сформировываем из теста диск диаметром 30 см. Края должны быть чуть толще.
- На весь экран # шаг 7/8Диск переносим на присыпанный кукурузной крупой плоский поднос (с него мы будем пиццу отправлять в разогретую до 240 градусов духовку).
- На весь экран # шаг 8/8Смазываем основу томатным соусом и выкладываем желаемую начинку, затем тертую моцареллу. Следует помнить, что много соуса на пиццу класть не стоит, иначе он будет оттенять вкус начинки и самого теста. Обязательно сбрызнуть сверху оливковым маслом! Запекать 12 – 15 минут. поделиться фото 5.0согласны?
Базовое тесто для пиццы от пекарни IL FORNAIO рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой
