Баклажаны с фаршем и сыром - мусака кубинская Вкуснейшая запеканка для любителей баклажанов! Подробнее

Мусака кубинская

Ингридиенты

Телятина - 1 кг
Баклажаны - 2 шт.
Твёрдый сыр - 0.3 кг
Сливки - 0.3 кг
Растительное масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Томатный сок - 50 мл

Инструкция

Берем баклажаны и моем их, очищаем от кожуры. Затем нарезаем их вдоль на пластинки. Солим баклажаны и даем им постоять при комнатной температуре для того, чтобы ушла горечь. Этим временем будем заниматься приготовлением фарша. В лучших традициях лучше всего использовать мелконарубленный телячий фарш. Фарш следует посолить и поперчить, а баклажаны тем временем следует слегка обжарить на растительном масле. Выкладываем фарш на слой из баклажанов, а затем на фарш выкладываем снова слой баклажанов и еще раз фарш. При низкой емкости одного слоя из баклажанов и фарша вполне достаточно. Зальем все сливками. Добавляем немного томатного сока или консервированных томатов, а сверху укладываем в один слой сыр, предварительно нарезанный тонкими ломтиками. Далее запекаем мусаку в духовке до готовности. Еда готова для трапезы! Муссака кубинская подается горячей, нарезанной на порции, с зеленью, аджикой и черным хлебом. Приятного аппетита!

1000.menu

Баклажаны с фаршем и сыром - мусака кубинская Вкуснейшая запеканка для любителей баклажанов!