eda.ru
07.08.2018, 12:40:41
Слоеные пирожки с картофелем и курицей рецепт – татарская кухня: выпечка и десерты. «Еда» Подробнее
Слоеные пирожки с картофелем и курицей
Ингридиенты
- Куриное филе
- Картофель
- Репчатый лук
- Куриное яйцо
- Соль
- Специи
- Пшеничная мука
- Слоеное тесто
Инструкция
- 1. Упаковку слоеного теста разморозить. Духовку включить прогреваться. Шпаргалка Как приготовить слоеное дрожжевое тесто
- 2. Куриное филе, картофель и лук нарезать мелкими кубиками, посыпать солью и специями, перемешать. Шпаргалка Как подготовить куриное филе
- 3. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности и разделить на квадраты. В каждый квадрат положить 1–1,5 столовые ложки начинки, завернуть треугольником. Инструмент Скалка Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
- 4. Края слоек можно защипать руками либо закрепить смоченной в воде вилкой.
- 5. Разложить слойки на противень, помазать их сверху желтком и поставить в духовку на 30 минут при 180 градусах. Инструмент Термометр для духовки Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Слоеные пирожки с картофелем и курицей рецепт – татарская кухня: выпечка и десерты. «Еда»
