koolinar.ru
07.08.2018, 18:25:48
Салат из огурцов на зиму Нежинский Подробнее
Салат из огурцов на зиму "нежинский"
Ингридиенты
- огурец - 1,5 кг.
- лук репчатый - 300 г
- укроп - 1 пучок
- уксус столовый 9% - 3 ст.л.
- сахар - 1,5 ст.л.
- соль - 1 ст.л.
- перец чёрный горошек - 0,5 ч.л.
Инструкция
- Огурчики нарезаем кружочками. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Укроп мелко режем ножом. Складываем огурцы, лук и зелень в подходящую по объему посуду. Добавляем полторы столовой ложки сахара и столовую ложку соли без горки. Перемешиваем все руками, чтобы соль и сахар равномерно покрыли все овощи. Оставляем салат при комнатной температуре примерно на полчаса. Затем добавляем черный перец и 3 столовых ложек уксуса, еще раз перемешиваем. Далее плотно раскладываем огурцы с луком и укропом в банки и заливаем оставшимся маринадом. Прикрываем банки стерильными крышками. Помещаем заготовки в кастрюлю с водой и лоскутом ткани на дне, чтобы банки не лопнули, доводим до кипения и стерилизуем примерно 15 минут. Потом достаем банки из кастрюли и сразу же закатываем ключом.
Салат из огурцов на зиму Нежинский
