Запеченная овощная миска Кулинарный рецепт Подробнее

Запеченная овощная миска

Ингридиенты

Цуккини — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Шампиньоны — 200 г
Перец болгарский — 1 шт
Помидор — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Тмин — 1 ч. л.
Сыр твердый — 150 г

Инструкция

Баклажан и цуккини нарезать на крупные кусочки. Разогреть на сковороде 2ст. ложки подсолнечного масла и обжарить на сильном огне овощи. Обжаренные овощи выкладываем в отдельную миску.
Картофель почистить и отварить в подсоленной воде 5 минут после закипания. Воду слить.
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на 2ст. ложках подсолнечного масла. Перец нарезать на полоски и добавить к луку. Обжарить.
Шампиньоны почистить и нарезать на крупные кусочки. Добавить к луку с перцем. Обжарить.
Добавить 50гр воды, соль и перец по вкусу. Довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и тушить 5 минут.
Добавить обжаренные цуккини и баклажан. Перемешать аккуратно и снять с огня.
Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Выкладываем картофель. У меня картофель мелкий и я разрезала его пополам. Если у вас крупный картофель, то нарежьте его кружочками.
Сверху выкладываем обжаренные овощи. Не перемешивать. Посыпать тмином.
Помидоры нарезать на крупные кусочки и повставлять их в овощи по всей поверности. Сверху посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке при 180гр 25 минут.

povarenok.ru

Запеченная овощная миска Кулинарный рецепт