Летний овощной рулет из кабачка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру Подробнее

рецепт

Летний овощной рулет из кабачка

Ингридиенты

Цукини — 2 Штуки
Яйцо — 3 Штуки
Мука — 1 Стакан
Разрыхлитель теста — 1 Чайная ложка
Морковь — 1-2 Штук
Перец сладкий — 1 Штука
Лук — 1-2 Штук
Помидор — 1 Штука
Сыр твердый — 50 Грамм
Творог — 100 Грамм
Зелень — По вкусу
Соль — По вкусу
Растительное масло — По вкусу

Инструкция

Подготовьте все ингредиенты. Кабачки прямо с кожурой натрите на крупной терке, хорошо отожмите и переложите в глубокую миску. Добавьте натертую крупно луковицу, муку, разрыхлитель, соль по вкусу, укроп и яичные желтки. Перемешайте. Добавьте отдельно взбитые с щепоткой соли белки. Аккуратно перемешайте все еще раз и вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Выпекайте при 200 градусах около 30 минут. Готовое тесто переложите бумагой вниз на мокрое полотенце и дайте остыть, а тем временем приготовьте начинку. Для этого нарежьте произвольно лук, морковь, перец и помидоры. Обжарьте овощи до готовности. Добавьте в конце соль по вкусу. Дайте начинке остыть. После чего добавьте тертый мелко сыр, измельченный укроп или любую другую свежую зелень и творог. Перемешайте. Переверните остывшее тесто бумагой вверх и аккуратно ее снимите. Выложите сверху равномерно овощную начинку. Сверните рулет. Разрежьте рулет острым ножом на порции и подайте к столу. Приятного аппетита!

povar.ru

Летний овощной рулет из кабачка - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру