edimdoma.ru
08.08.2018, 17:34:54
Быстрое тесто для дрожжевых булочек рецепт Подробнее
Быстрое тесто для дрожжевых булочек
Ингридиенты
- мука - 400 г
- дрожжи сухие - 5 г
- сахар - 100 г
- соль - 1 щепотка
- ванилин - 1 г
- молоко - 200 мл
- сливочное масло - 100 г
- творог - 350 г
- молоко - 1 ст. л.
- сахарная пудра - 2 ст. л.
- ванилин - по вкусу
- абрикосы - 10 шт.
- крахмал - 1 ст. л.
- сахар - 2 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/32Отмеряем муку, сахар, соль, дрожжи, ванилин. Перемешиваем.
- На весь экран # шаг 2/32Вливаем теплое растопленное сливочное масло и теплое молоко.
- На весь экран # шаг 3/32Начинаем замешивать тесто. У меня ушло ровно столько муки, сколько указано в рецепте.
- На весь экран # шаг 4/32Тесто легко замешивается. Мягкое и не липнет к рукам. Долго вымешивать его не надо, только до однородности. У меня чаша с крышкой, закрываем ее или накрываем пищевой пленкой. Убираем в теплое место на 30–40 минут.
- На весь экран # шаг 5/32А пока подготовим начинки. Творог с 1 столовой ложкой молока пробиваем погружным блендером, смешиваем с ванилином и сахарной пудрой.
- На весь экран # шаг 6/32Спелые абрикосы нарезаем, смешиваем с крахмалом и сахаром.
- На весь экран # шаг 7/32Тесто хорошо подошло за 35 минут.
- На весь экран # шаг 8/32Обминаем тесто. Я прямо в чаше делю шар на 4 части, подкатываю каждую заготовку в шарик. Накрываем шарики и даем отдохнуть им 5 минут.
- На весь экран # шаг 9/32Делаем рогалики с творожной начинкой. Берем один шарик и тонко раскатываем его.
- На весь экран # шаг 10/32Выкладываем на широкий край 1,5 ч. л. творожной начинки.
- На весь экран # шаг 11/32Огибаем начинку тестом и залепляем боковые стороны.
- На весь экран # шаг 12/32Закручиваем трубочкой и скрепляем швы.
- На весь экран # шаг 13/32Выкладываем рогалики на противень. Накрываем и оставляем на 10 минут.
- На весь экран # шаг 14/32Подошедшие рогалики смазываем взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Выпекаем в духовке при 180⁰С в течение 18–20 минут.
- На весь экран # шаг 15/32Булочки с абрикосовой начинкой. Шарик теста тонко раскатываем и разрезаем на 3 части.
- На весь экран # шаг 16/32По центру треугольника выкладываем абрикосовую начинку, надрезаем тесто, как показано на фото.
- На весь экран # шаг 17/32Накрываем начинку одной стороной теста.
- На весь экран # шаг 18/32Накрываем вторым краем теста. Низ треугольника прижимаем пальчиками.
- На весь экран # шаг 19/32Рулет с вишнево-абрикосовой начинкой. Я использовала коктейльную вишню, вы можете взять обычную и посыпать ее сахаром. Тесто тонко раскатываем в прямоугольник.
- На весь экран # шаг 20/32Посыпаем тесто крахмалом, выкладываем вишню.
- На весь экран # шаг 21/32Делаем один оборот теста. Прижимаем боковые края, выкладываем абрикосы.
- На весь экран # шаг 22/32Сворачиваем рулет плотно скрепляя боковые края.
- На весь экран # шаг 23/32Из остатков теста я просто сделала обычные сахарные булочки.
- На весь экран # шаг 24/32Переносим все заготовки на противень. Накрываем, оставляем на 10 минут, смазываем взбитым яйцом, посыпаем сахаром. Выпекаем 20 минут при 180°C.
- На весь экран # шаг 25/32Готовые рогалики.
- На весь экран # шаг 26/32Рогалики в разрезе.
- На весь экран # шаг 27/32А вот и ассорти выпечки.
- На весь экран # шаг 28/32Вишнево-абрикосовый рулет в разрезе.
- На весь экран # шаг 29/32Булочки с абрикосами.
- На весь экран # шаг 30/32Перекладываем нашу выпечку и посыпаем сахарной пудрой.
- На весь экран # шаг 31/32Украшаем половинками абрикосов и вишней.
- На весь экран # шаг 32/32Хорошего настроения и приятного чаепития! поделиться фото 5.0согласны?
Быстрое тесто для дрожжевых булочек рецепт
