Белковое печенье с орехами и шоколадом. Ингредиенты: грецкие орехи, шоколад черный горький 75%, яичные белки Иногда не получается взбить белки до устойчивых пиков. Стараешься, стараешься, а что-то пошло не так. И что делать с такими белками? У каждого есть свой секрет. А я предлагаю вам рецепт белкового печенья из таких неудачных белков. Рецепты белкового печенья предполагают взбивать белки до устойчивых пиков, но я однажды рискнула приготовить из неудачно взбитых белков п... Подробнее

взбитые яичные белки

Белковое печенье с орехами и шоколадом

Ингридиенты

грецкие орехи - 100 г
шоколад черный горький 75% - 70 г
яичные белки - 2 шт.
сахарная пудра - 80 г
крахмал - 1 ст. л.
лимонный сок - 5 капель

Инструкция

На весь экран # шаг 1/10Духовку разогреть до 180ºС.
На весь экран # шаг 2/10Шоколад мелко порубить кусочками.
На весь экран # шаг 3/10Орехи порубить. Предварительно можно обжарить.
На весь экран # шаг 4/10Белки взбить с лимонным соком, сахаром или сахарной пудрой (сахар или пудру добавляем постепенно), если получится до устойчивых пиков, а если не получится, то ничего страшного. Соединить аккуратно белки с шоколадом, орехами и крахмалом.
На весь экран # шаг 5/10На застеленный пекарской бумагой противень выкладываем столовой ложкой печенье. Выкладываем на расстоянии, потому что печенье увеличится. Не бойтесь, если печенье расползается.
На весь экран # шаг 6/10У меня довольно жидкая смесь, но вот такие получаются заготовки. Отправляем печенье в заранее (очень важно) разогретую до 180ºС духовку. Выпекаем ровно 5 минут (важно). Выключаем духовку и оставляем в ней печенье на 2 часа (можно и на больше). Очень важно — 2 часа 5 минут не открывать духовку!
На весь экран # шаг 7/10Через 2 часа 5 минут открываем духовку, достаем противень и получаем вот такие печенья!
На весь экран # шаг 8/10Печенья увеличились в диаметре, приподнялись. У меня получается 9 шт.
На весь экран # шаг 9/10Вот такие внутри.
На весь экран # шаг 10/10Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Белковое печенье с орехами и шоколадом. Ингредиенты: грецкие орехи, шоколад черный горький 75%, яичные белки Иногда не получается взбить белки до устойчивых пиков. Стараешься, стараешься, а что-то пошло не так. И что делать с такими белками? У каждого есть свой секрет. А я предлагаю вам рецепт белкового печенья из таких неудачных белков. Рецепты белкового печенья предполагают взбивать белки до устойчивых пиков, но я однажды рискнула приготовить из неудачно взбитых белков п...