еда!..

zoom_in

Ботвинья "Сторожевская" – кулинарный рецепт Подробнее

Ботвинья "Сторожевская"

Ингридиенты

Щавель (большой) — 1 пуч.
Крапива (молодая (еще не должна цвести), сныть или другая съедобная трава) — 1 пуч.
Картофель (вареный ) — 5 шт
Огурец — 5 шт
Лук зеленый (большой пучок) — 1 пуч.
Укроп (большой) — 1 пуч.
Горчица — 1 ст. л.
Соль (крупная каменная) — по вкусу
Сахар (по желанию) — 1 ч. л.
Квас ("Семейные секреты" ТМ Очаково, ледяной) — 1 л

Инструкция

Промытые листья щавеля проварить несколько минут в кипящей воде.
Листья крапивы перебрать.
Варить крапиву отдельно, она варится чуть дольше на несколько минут, нежели щавель.
Протереть щавель и крапиву через сито
В полученное пюре добавить горчицу, соль и сахар. Тщательно перемешать.
Измельчить зеленый лук и укроп. Картофель и свежие огурцы порезать кубиками.
В порционную тарелку положить порезанные овощи и зелень, добавить пюре.
Залить ледяным квасом.
Вкууусно!
Приятного аппетита!

Ботвинья "Сторожевская" – кулинарный рецепт