«Между бочкой и лошадью на телеге устроено веревочное сиденье, на котором дремлет "золотарь" - так звали в Москве ассенизаторов». Цитата из книги В. Гиляровского «Москва и москвичи». Почему раньше людей не самой «чистой» профессии называли «золотарями»?

«Между бочкой и лошадью на телеге устроено веревочное сиденье, на котором дремлет "золотарь" - так звали в Москве ассенизаторов». Цитата из книги В. Гиляровского «Москва и москвичи». Почему раньше людей не самой «чистой» профессии называли «золотарями»?