Фаршированные помидоры в остром соусе рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой Подробнее

Фаршированные помидоры в остром соусе

Ингридиенты

4 мясистых помидора (около 150 г каждый)
1 крупная луковица
1 ст.л. растительного масла
300 г мясного фарша
2 ст. л. томатной пасты
соль, перец
1 ст.л. сушеного базилика
500 мл овощного бульона (из кубиков)
125 г сыра моцарелла
1-2 ст острой пасты Айвар (Aiwar) или чатни, или аджики (но меньше, по вкусу)
100 г сливок
1-2 ст. л. кукурузный крахмал
2 стебля базилика

Инструкция

На весь экран # шаг 1/9Помидоры лучше выбирать с плодоножкой. Ножницами укоротить листочки на ней. Помидоры помыть и у каждого срезать верхнюю часть с плодоножкой в виде крышечки. Ложкой выбрать мякоть, отложить в миску.
На весь экран # шаг 2/9Приготовить овощной бульон. Духовку нагреть до 200*С/ с конвектором до 175*С/ газ на 3. Лук мелко нарезать.
На весь экран # шаг 3/9 В сковороде разогреть масло,выложить туда мясной фарш и слегка обжарить его. ( У меня фарш из индейки, но можно любой.)
На весь экран # шаг 4/9Затем добавить к нему лук, 1 ст.л. томатной пасты, мякоть томатов, приправить солью, перцем и сушёным базиликом (можно заменить свежим). Обжаривать, помешивая около 5 мин, снять с огня и наполнить фаршем помидоры.
На весь экран # шаг 5/9В форму для запекания установить помидоры и добавить в неё бульон. Запекать в духовке 20 мин.
На весь экран # шаг 6/9 Моцареллу нарезать.За 5 мин до окончания запекания на томаты выложить кусочки моцареллы и положить "крышечки",продолжить запекать.
На весь экран # шаг 7/9Затем аккуратно вынуть помидоры из формы, бульон слить в сотейник, помидоры вернуть в форму и держать в тепле (в выключенной духовке с приоткрытой дверцей).
На весь экран # шаг 8/9В бульон добавить острую пасту, 1 ст.л. томатной пасты и сливки. Довести до кипения и загустить кукурузным крахмалом. Получившийся соус перелить в форму с томатами.
На весь экран # шаг 9/9 Листья базилика помыть, мелко нарезать и посыпать на помидоры. Подавать с отварным рисом с зелёным горошком. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Фаршированные помидоры в остром соусе рецепт 👌 с фото пошаговый | Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии Высоцкой