Маскарпонесвоими руками на Gastronom.ru Маскарпоне это не совсем сыр, а скорее сырный кремообразный продукт. Вот уже 5 веков его делают на севере Италии, в Ломбардии. В переводе с местного наречия слово mascarpia означает сливки. Изначально Маскарпоне готовили из жирных сливок, снятых с м