povarenok.ru
23.08.2018, 11:06:46
Мцвади в баклажане – кулинарный рецепт Подробнее
Мцвади в баклажане
Ингридиенты
- Баклажан (крупные) — 3 шт
- Баранина (мякоть) — 700 г
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Аджика (сухая, средне острая) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Ткемали (для подачи) — по вкусу
Инструкция
- Заранее замочить в воде деревянные шпажки. Крупные баклажаны вымыть, разрезать пополам. Немного вырезать мякоти, присолить слегка.
- Баранину ( в сл. раз я возьму пожирнее или добавлю курдюк) вымыть, обсушить, нарезать кусочками 2*3 см..
- Мясо посолить, заправить аджикой, черным молотым перцем. Перемешать.
- На противень выставить половинки баклажанов, выложить в них мясо, проткнуть шпажкой. Отправить в духовку, прикрыть фольгой, запекать 35-45 минут при 180-190 градусах. Затем фольгу убрать и допечь до красивого румянца, займет это минут 12-15.
- Пока жарится мцвади, приготовьте аджапсандали. Подать горячим с аджапсандали и соусом ткемали.
Мцвади в баклажане – кулинарный рецепт
