Тушеный картофель без воды – кулинарный рецепт Подробнее

Тушеный картофель без воды

Ингридиенты

Картофель — 1,5 кг
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Сметана — 400 г
Масло сливочное (можно использовать топленое) — 50 г
Масло растительное — 3 ст. л.

Инструкция

Картошку почистить, нарезать произвольным, не очень крупным, кубиком. Лук почистить, нарезать кубиком. Морковь почистить, натереть на крупной терке.
На смеси сливочного и растительного масел обжарить лук и морковь до прозрачности лука. Добавить картофель. И сразу посолить. Все перемешать. Накрыть крышкой, убавить огонь. Я готовлю на двойке, всего у меня девять делений.
На крышке собирается конденсат, за счет чего и тушится картошка. Периодически картошку надо проверять и перемешивать. Я закрутилась, и у меня слегка пригорели лук и морковь. Картошка тушится минут 30 -40, до состояния "развалилась". Если хотите оставить кусочки картофеля, то тушите минут на 10 меньше. Когда картошка готова, добавить сметану, все хорошо перемешать и прогреть буквально 2 мин.
Картошка получается светлая, яркая. В этот раз из-за моей нерасторопности овощи слегка прихватились, и картошка получилась темноватая. На вкусе это никак не отразилось. Картошка получается нежная и сливочная.

povarenok.ru

Тушеный картофель без воды – кулинарный рецепт